日本農林水産省日前宣佈，2014年農林水産品出口金額達6,117億日元，為1955年實施統計以來，首次突破6,000億日元大關，較2013年成長11%。
依照出口國家及地區來看，香港連續8年為日本農林水產品出口第一大目的地，其次依序為美國、台灣、中國大陸及南韓，成長率則以中國大陸最高。
2013年聯合國教科文組織認定「和食」為非物質文化遺産，加上日本政府特別強調透過食文化與食產業的推廣，帶動後端食材出口的擴大，掀起日本食品原材料出口熱潮。
以香港為例，據日本貿易振興機構統計，香港有超過1,200家的日本料理餐廳，接近當地餐廳總量的10%，且香港家庭每週在外用餐的次數達6.9次，顯見料理文化為帶動食材進口的主要基礎之一。
除了傳統的零售通路外，日本政府已逐步將拓銷焦點轉移至以餐廳為主的業務通路，由於消費者在餐廳用餐時的價格敏感度低於一般零售通路，策略性地聚焦料理店與餐廳等通路，有助於擴大單價較高的日本農林水產品出口規模，同時也能夠擁有較穩定的下游出海口。
台灣飲食文化深具特色，在中國大陸與東南亞國家均具有一定程度的吸引力，日本政府採取以飲食文化包裹食材輸出的作法，可作為我國農產品出口策略的重要參考基礎。
http://irorio.jp/nagasawamaki/20150210/203819/
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